Kabak, dünya genelinde çok sevilen bir sebze olup çeşitli türleri vardır. İşte en yaygın kabak çeşitleri:
1. Sakız Kabağı (Yeşil Kabak): Türkiye'de en yaygın olarak yetiştirilen kabak türlerinden biridir. Genellikle yeşil renkte olup ince kabuğu ve yumuşak dokusuyla bilinir. Yemeklerde ve kızartmalarda sıkça kullanılır.
2. Bal Kabağı: Tatlı yapımında kullanılır ve sert, turuncu bir kabuğa sahiptir. Yüksek oranda beta-karoten içerir ve kış boyunca saklanabilir.
3. Spagetti Kabağı: İç kısmı pişirildiğinde spagetti makarnaya benzeyen iplikler haline gelir. Diyet yapanlar için popüler bir seçenektir, makarna yerine kullanılabilir.
4. Butternut Kabağı: Hafif tatlı ve ceviz aromalıdır. Genellikle çorbalarda, pürelerde ve fırın yemeklerinde kullanılır. Pürüzsüz, krem renkli bir kabuğa sahiptir.
5. Hokkaido Kabağı (Kestane Kabağı): Japonya kökenlidir ve tatlı bir lezzete sahiptir. Turuncu renkli sert kabuğu vardır ve püre yapımında kullanılır.
6. Girit Kabağı: Türkiye'nin bazı bölgelerinde özellikle Ege mutfağında popülerdir. Dışı hafif tüylü ve yeşil renklidir. Dolma yapımında sıkça tercih edilir.
7. Tatlı Kabak (Sugar Pumpkin): Küçük ve yuvarlak olan bu kabak türü özellikle tatlı yapımında tercih edilir. Bal kabağına göre daha yoğundur ve püre yapımına uygundur.
8. Acorn Kabağı: Genellikle koyu yeşil veya turuncu renkte olup meşe palamuduna benzer. Hafif tatlıdır ve fırında pişirilmeye uygundur.
Bu kabak türlerinden hangisini yetiştireceğiniz, iklim koşulları ve mutfakta nasıl kullanmak istediğinize bağlı olarak değişebilir.