İskorbüt, uzun süreli C vitamini eksikliğinden kaynaklanan ve 16. ile 18. yüzyıllar arasında denizciler arasında yaygın olan bir hastalıktır. Yetersiz taze meyve ve sebze tüketimi, iskorbüt vakalarının artmasına neden oluyordu ve bu dönemde 2 milyon kadar denizcinin ölümüne yol açtı. C vitamini, vücudun kollajen üretimi için gereklidir ve eksikliği sonucunda diş eti kanaması, eklem ağrıları, ciltte yaralar ve sonunda ölüm gibi ciddi sağlık sorunları meydana gelir.
Modern çağda iskorbüt nadir hale gelmiş olsa da, son yıllarda yeniden görülme riski artmıştır. Yapılan yeni araştırmalar, bunun birkaç nedeni olduğuna işaret ediyor:
1. Yaşam Maliyeti Krizi: Ekonomik zorluklar, insanların taze meyve ve sebze gibi besleyici gıdalara erişimini zorlaştırabiliyor. Daha ucuz ama besin değeri düşük gıdaların tüketilmesi, C vitamini eksikliğine yol açabiliyor. Bu durum özellikle düşük gelirli gruplar arasında iskorbüt riskini artırıyor.
2. Kilo Verme Ameliyatlarının Artışı: Kilo verme ameliyatları, besinlerin bağırsaklarda emilimini etkileyebildiğinden, ameliyat sonrası C vitamini eksikliği riski doğabiliyor. Bu durum, ameliyat sonrası diyetlerinde yeterli C vitamini desteği almayan bireylerde iskorbüt vakalarını tetikleyebilir.
3. Uzun Süreli Seyahatler: Denizcilerde olduğu gibi, uzun süren seyahatlerde taze gıdalara erişim zorlaşabiliyor. Uzun süre denizde kalanlar ya da uzun kara yolculukları yapan bireylerde de yeterli C vitamini alınamaması nedeniyle iskorbüt riski devam edebilir.
Günümüzde iskorbüt vakaları eski oranlarda olmasa da, artan ekonomik zorluklar ve bazı tıbbi durumlar hastalığın tekrar gündeme gelmesine neden oluyor. Doktorlar, yeterli taze meyve ve sebze tüketimiyle bu hastalığın kolayca önlenebileceğini belirtiyor. C vitamini takviyeleri de iskorbüt riskini azaltmak için önerilen çözümler arasında.