Sebataist Yahudiler, Osmanlı İmparatorluğu döneminde, özellikle 17. yüzyılda, Sabetay Sevi'nin etkisi altında kalan Yahudilerden oluşan bir gruptur. Sabetay Sevi, İzmir doğumlu bir Yahudi kabbalist ve mistikti. 1648'de, Mesih olduğunu ilan ederek Yahudi dünyasında büyük bir heyecan yarattı. Ancak, Sabetay Sevi'nin Mesihlik iddiası Osmanlı yetkililerinin dikkatini çekti ve 1666'da tutuklandı. Ölümle tehdit edilen Sabetay Sevi, hayatta kalabilmek için İslam'a geçmeyi kabul etti.
Bu dönüşüm, Sabetay Sevi'nin birçok takipçisinin de İslam'a geçmesine yol açtı. Ancak, bu yeni Müslümanların çoğu, gizlice Yahudi geleneklerini ve inançlarını sürdürdüler. Bu nedenle, "Sebataist" terimi, görünüşte Müslüman olan ancak gizli Yahudi inançlarını sürdüren bu grubu tanımlamak için kullanılır.
Sebataist Yahudiler, özellikle Türkiye'nin İzmir, Selanik ve İstanbul gibi şehirlerinde yoğunlaşmıştır. Zaman içinde, bu grup içinde farklı mezhepler ve alt gruplar ortaya çıkmıştır. Günümüzde, Sebataist Yahudiler konusu hem akademik hem de popüler düzeyde tartışılmaktadır ve bu grup, Osmanlı ve Türkiye tarihinin ilginç bir parçası olarak kabul edilir.
Sebataist Yahudiler, Sabetay Sevi'nin Mesihlik iddialarından sonra, çeşitli stratejiler kullanarak Yahudi kimliklerini gizli tutarak yaşamaya devam ettiler. Sabetay Sevi'nin Müslüman olarak yaşamaya başlaması, onun takipçileri arasında büyük bir travma yarattı, ancak bazıları bu dönüşümü kabul etmek yerine gizli Yahudi geleneklerini ve ritüellerini korudular.
Bu grubun üyeleri, zamanla toplumda görünüşte Müslüman olarak kabul edilse de, kendi içlerinde eski Yahudi geleneklerini sürdürdüler. Özellikle, bazı ritüel uygulamaları, yiyecek yasakları ve diğer dini gelenekler gizlice devam etti. Ayrıca, bazı Sebataist topluluklar, kendi içlerinde gizli bir topluluk olarak, bireylerinin Yahudi kimliğini korumaya özen gösterdiler.
Osmanlı döneminde ve sonrasında, Sebataist Yahudiler hakkında bilgi toplamak zordu çünkü bu topluluk, kimliklerini gizli tutmak zorundaydı. Ancak, modern Türkiye'de, Sebataist Yahudilerin tarihini ve kültü üzerine çeşitli araştırmalar yapılmaktadır. Bazı Sebataist toplulukları, geleneklerini ve geçmişlerini daha açık bir şekilde incelemeye ve paylaşmaya başlamıştır.
Günümüzde, Sebataist Yahudiler, çoğu zaman hem Müslüman hem de Yahudi kimliklerini tartışmalı bir şekilde değerlendiren, karmaşık bir topluluk olarak bilinir. Bu grubun kültürel ve dini mirası, tarihsel ve sosyal bağlamda ilginç bir örnek teşkil eder.