1. Adım: Salep bitkisi, sağlık için birçok faydası bulunan ve geleneksel olarak kullanılan bir bitkidir Tohumlarını Hazırlamak
Salep yetiştiriciliğine başlamak için öncelikle salep bitkisinin tohumlarına ihtiyacınız olacak. Tohumları hazırlamak için, öncelikle sağlıklı ve iyi gelişmiş bir salep bitkisinden tohumları elde etmelisiniz. Bitkinin çiçeklerinden ve meyvelerinden tohumları çıkararak, kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra tohumları dikkatli bir şekilde ayıklamalısınız.
2. Adım: Tohumları Ekerek Yetiştirmek
Hazırladığınız salep tohumlarını toprakla temas ettireceği bir ortama ekerek yetiştirmeye başlayabilirsiniz. Tohumları ekmeden önce uygun bir saksı ve toprak seçimi yapmalısınız. Toprak seçimi için humuslu ve asidik topraklar salep bitkisi için uygun olacaktır. Tohumları toprağa ektikten sonra düzenli aralıklarla sulama ve güneş ışığına maruz bırakma işlemlerini yapmalısınız.
3. Adım: Bakım ve Hasat
Salep bitkisi yetiştiriciliğinde en önemli adımlardan biri bitkinin düzenli olarak bakımını yapmak ve hasat için uygun zamanı takip etmektir. Bitkiyi düzenli olarak sulamalı, böcek ve hastalık kontrolü yapmalı ve uygun besin takviyeleri sağlamalısınız. Salep bitkisi genellikle ikinci yılın sonunda hasat için uygun hale gelir. İhtiyacınız olan salep miktarına göre bitkiyi kökünden çıkararak toprak üzerinde kurumaya bırakabilirsiniz.
Sonuç olarak, evde salep yetiştiriciliği yapmak hem keyifli hem de sağlıklıdır. Yukarıdaki adımları takip ederek kolayca salep yetiştirebilirsiniz.
YALANCI SALEP TARİFİ
Salep, kışın içinizi ısıtacak nefis bir içecektir. Salep yapmak için gerçek salep tozu kullanabilir veya nişasta ile yalancı salep yapabilirsiniz. İşte size iki farklı salep tarifi:
1- Gerçek salep için, 4 fincan süt, 2 tatlı kaşığı şeker ve 6 silme çay kaşığı salep tozu gerekir. Sütü, şekeri ve salep tozunu bir tencerede karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra fincanlara alın ve üzerine tarçın serpin.
2- Yalancı salep için, 500 ml. soğuk süt, 1 su bardağı su, 5 yemek kaşığı toz şeker, 4 tatlı kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı tarçın gerekir. Sütü, suyu, şekeri, nişastayı ve tarçını bir tencerede karıştırarak hafif koyu kıvamlı bir hal alana kadar pişirin. Fincanlara alın ve üzerine tarçın serpin.
Nişasta yerine başka malzemeler kullanabilirsiniz. Örneğin, nişasta yerine un, pirinç unu, ararot unu, patates nişastası, tapioka unu, yulaf unu, chia tohumu veya keten tohumu kullanabilirsiniz. Ancak, bu malzemelerin nişasta ile farklı özellikleri olduğunu ve tarifinize göre kıvam, tat ve görünümde değişiklikler olabileceğini unutmayın. Nişasta yerine kullanacağınız malzemenin miktarını ve pişirme süresini ayarlamak gerekebilir. Ayrıca, nişasta yerine kullanacağınız malzemenin alerjen olup olmadığını da kontrol etmeniz önemlidir.
🌸🌸🌸